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LE GRAND LIVRE DE LA BIÈRE EN LORRAINE
Deux mille ans de tradition et de savoir-faire

Cette véritable encyclopédie de la bière en Lorraine, nous emmène sur les traces des grandes et des petites brasseries, disparues ou encore en activité. Tout un patrimoine industriel et artisanal, complété par les hommes, les marques, les traditions et les recettes.

L’OUVRAGE

Le métier de brasseur a été et reste un métier de tradition, un métier qui a marqué les hommes, les paysages et les arts. Les brasseries et autres lieux décrits dans cet ouvrage (les brasseries artisanales commes les brasseries industrielles) évoquent pratiquement deux mille ans d’histoire lorraine.

Dans son livre, richement illustré, Philippe Voluer présente tous les sites oubliés et disparus ou toujours en activité qui ont produit de la bière,
notamment depuis le XIXe siècle en Lorraine, région de prédilection pour la production et la consommation de bière. Autour de ces lieux — répartis dans près de deux cents communes –, il fait revivre les créateurs de ces brasseries (petites ou grandes), présente leurs marques et les modes de fabrication, les métiers (tonnellerie, malterie…), les publicités, les traditions et les anecdotes qui s’y rattachent. Avec un carnet de recettes de cuisine à la bière lorraine.

L’AUTEUR

Spécialiste reconnu de la bière, Philippe Voluer est historien de formation et donne de nombreuses conférences sur cette boisson. Il a créé et dirigé
le musée de la Bière de Stenay (Meuse). Il a publié plusieurs ouvrages sur la bière (les marques, les publicités…) et a participé au Larousse de la bière.

Philippe Voluer dédicacera son livre à la Maison de la presse de Stenay , le Vendredi 16 mai, de 16 h à 18h.

ÉDITIONS PLACE STANISLAS
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