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La journée Meuse au Salon de l’agriculture à Paris, qui se déroulera le mardi 26 février 2008.  Le thème est consacré à l’AOC Brie de Meaux : le produit, les entreprises, la filière.

Dans le cadre du thème régional « l’agriculture lorraine sous l’appellation d’origine », la Chambre d’agriculture de la Meuse présentera l’AOC D’AGRICULTURE Brie de Meaux, son histoire, sa filière, ses entreprises et bien sûr le MEUSE produit, le
mardi 26 février 2008, au Salon de l’agriculture, stand Lorraine, hall 7, allée 2.

Ce sera l’occasion pour le public d’en savoir plus sur un fromage traditionnellement fabriqué en Meuse, de rencontrer les fromageries meusiennes référencées en AOC, de comprendre l’importance de cette filière sur le département meusien et le processus d’élaboration du Brie de Meaux.

Les visiteurs pourront également mouler eux-mêmes un fromage, avec la présence de Philippe Bertin de la Fromagerie Renard Gillard et d’Agnès Meilhac de la Société Fromagère de Raival, qui feront découvrir en direct toutes les étapes du moulage d’un brie de Meaux AOC.

La Fromagerie Dongé, qui participe au Salon du fromage, sera représentée sur le stand.

L’inauguration officielle du stand Meuse se fera conjointement avec le Conseil Général de la Meuse, à 10h30, en présence du Président de la Chambre d’Agriculture, du Président du Conseil Général et des élus meusiens. Enfin, les papilles des visiteurs ne seront pas en reste, puisque Christian Porzio, professeur de cuisine au lycée hôtelier Alain Fournier de Verdun, Charlène Sacchiero et Bozan Sahin, ses élèves, feront déguster le Brie de Meaux sous toutes ses formes, tout au long de la journée, en association notamment avec des produits Meuse & Merveilles. Un livret de recettes sera distribué aux gourmands. Le terroir meusien vous réserve de nombreux plaisirs raffinés et surprenants …